Органические крупные белые масляные бобы

Органические крупные белые масляные бобы
Благодаря своей долгой истории и универсальности они стали важным традиционным продуктом как в американской, так и в средиземноморской кухне.
В средиземноморской кухне крупную белую фасоль часто запекают или тушат с помидорами, оливковым маслом, чесноком и травами.
В Перу и других странах Южной Америки лимскую фасоль традиционно используют для приготовления супов, рагу, овощных блюд и свежих салатов.
Сегодня фасоль ценят за особенно крупный размер, кремовую текстуру и способность сохранять форму при длительной варке.
Благодаря своей долгой истории и универсальности она стала важным традиционным продуктом как в американской, так и в средиземноморской кухне.

Приготовление

Переберите и промойте фасоль.
Замочите её на 8–12 часов (1 часть фасоли : 3 части воды для замачивания).
Слейте воду после замачивания и залейте фасоль свежей водой.
Варите на слабом огне до мягкости — обычно 45–90 минут, в скороварке около 30 минут.
Кислые ингредиенты, такие как помидоры, добавляйте только тогда, когда фасоль уже начинает размягчаться, поскольку кислота может замедлить процесс варки.
Она прекрасно сочетается с чесноком, луком, лавровым листом, тимьяном, розмарином, оливковым маслом, помидорами и копчёной паприкой.