Ekologiškos pupelės Borlotti

Органические фасоль борлотти (пинто), также известная как клюквенная фасоль, происходит из Южной Америки, особенно из регионов Бразилии и Колумбии. В Европу она попала в колониальный период и стала особенно популярна в Италии, где её часто называют fagioli borlotti. В итальянской кухне её широко используют в супах, рагу и блюдах с пастой.

Фасоль борлотти обладает мягким, слегка ореховым вкусом и мучнисто-кремовой текстурой, благодаря чему она подходит для различных диет и отличается универсальностью в приготовлении.

Приготовление:
Замочите фасоль на ночь, затем промойте под проточной водой. Варите 1 стакан фасоли примерно с 3 стаканами воды около 1 часа (или до готовности) на слабом огне. Соль добавляйте в конце.

Использование:
Супы и рагу — особенно популярна в pasta e fagioli и овощных рагу
Салаты — варёная фасоль подходит для тёплых и холодных салатов
Паштеты и гарниры — можно делать пюре или использовать как гарнир к мясу и овощам
Блюда с пастой — часто добавляется к пасте с томатным или овощным соусом
Отлично сочетается с блюдами из риса и кукурузы