Органический красный рис

Органический красный рис
Традиционно выращиваемый и потребляемый в некоторых частях Азии, включая Индию, Бутан и Таиланд, красный рис издавна ценится за его полезные свойства и землистый, ореховый вкус. Он используется в аюрведической и традиционной китайской медицине для улучшения пищеварения и сердечно-сосудистой системы.
С точки зрения аюрведы, красный рис считается очень полезным для здоровья благодаря своей натуральной, необработанной форме и богатому питательными веществами составу. Он считается тридошическим, а это значит, что при правильном приготовлении он может помочь сбалансировать все три доши (Вата, Пита и Капха). Красный рис особенно ценится за высокое содержание клетчатки и способность поддерживать пищеварение и выводить токсины.

В последнее время красный рис набирает популярность благодаря своим потенциальным полезным свойствам.
Красный рис — это цельнозерновой рис. Высокое содержание клетчатки потенциально облегчает пищеварение и помогает поддерживать здоровый вес, позволяя Вам дольше оставаться сытым.
Красный рис — это кладезь питательных веществ и витаминов, которые важны для выработки энергии и здоровья мозга.

Приготовление
Красный рис готовится так же, как и другие виды риса:
Промойте 1 чашку красного риса под холодной водой, пока вода не станет прозрачной;
Замочите рис на 3 часа. (или на ночь), что поможет сократить время приготовления и получить лучший результат (более мягкий рис);
Добавьте промытый рис в холодную воду в соотношении 1:2,5 или 1:3, в зависимости от желаемой текстуры (если Вы хотите получить кашу, можно добавить больше воды);
Когда рис закипит, уменьшите огонь, накройте кастрюлю и дайте ему провариться в течение 40-50 минут, или пока рис не станет мягким. В скороварке время приготовления меньше — около 20 минут;
Когда рис будет готов, оставьте кастрюлю накрытой на 10 минут, а затем взболтайте вилкой перед подачей.

Рецепты

Салат из красного риса
Ингредиенты:
— 1 чашка вареного красного риса
— 1 чашка разрезанных пополам помидоров черри
— 1 огурец, нарезанный кубиками
— 1/4 чашки мелко нарезанного красного лука
— 1/4 чашки сыра по вкусу (нарезанного)
— 2 ст. л. оливкового масла
— 1 ст. л. лимонного сока
— 1 ч. л. сушеного орегано
— Соль и перец по вкусу
В большой миске смешайте вместе вареный красный рис, помидоры черри, огурец, лук и сыр.
В маленькой миске соедините оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец.
Полейте заправкой салат и перемешайте.
Подавайте охлажденным или при комнатной температуре.

Каша из красного риса
Ингредиенты:
— 1 чашка вареного красного риса
— 1/2 чашки воды
— 1/2 чашки кокосового напитка/сливок
— 1 ст. л. 1 чашка изюма или Ваш любимый подсластитель по вкусу
— Ванильный экстракт или порошок по вкусу (необязательно)
— Порошок цейлонской корицы по вкусу (необязательно)
— Щепотка соли
Орехи для украшения.
В кастрюле соедините вареный красный рис, кокосовое молоко, подсластитель, ванильный порошок, порошок корицы, соль.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции пудинга.
Подавайте теплым или охлажденным, украсив орехами.

Пусть еда станет лекарством!

ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.