Органические семена пажитника (Fenugreek)

Пажитник Trigonella foenum graecum относится к семейству Fabaceae. Это одна из самых распространенных индийских cпеции, особенно известная своими кулинарными, лечебными и ароматическими свойствами. Пажитник (fenugreek или methi) известен своими полезными для здоровья свойствами, например, противовоспалительными. Гелеобразующее свойство пажитника может помочь предотвратить развитие язв.
Пажитник давно известен в аюрведической и традиционной китайской медицине и используется по ряду показаний, в том числе для стимуляции пищеварения, а также в качестве общеукрепляющего средства для улучшения обмена веществ и здоровья.

В Аюрведе пажитник используется для улучшения пищеварения, поддержания выделительной функции и успокоения желудка. Его согревающие свойства используются для балансировки влажности в легких. Некоторые исследования подтверждают возможность его использования в качестве натурального средства при лактации, а в древности его назначали в качестве афродизиака. Пажитник даже добавляли в припарки для успокоения болящих, тугих и распухших суставов.

Внимание
Не принимайте большие количества в течение длительного времени, если у Вас есть проблемы со здоровьем или Вы принимаете лекарства. Иногда могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как тошнота, диарея, вздутие живота и возможные аллергические реакции.
Не рекомендуется беременным женщинам.

Применение
Семена пажитника используются как в целом, так и в молотом виде. Пажитник хорошо сочетается с другими специями, такими как семена тмина, кориандра, фенхеля, имбиря.
Измельчите семена пажитника в порошок и используйте в овощных и бобовых блюдах и закусках. Он обладает горьковатым вкусом, поэтому важно не перегревать семена пажитника и добавлять их в блюда в конце приготовления. По отзывам, их сладкий аромат и вкус напоминают кленовый сироп, карамель и сено.
Семена пажитника можно проращивать и использовать в салатах.

Приготовьте чай для пищеварения:
1 -1,5 ч.л. чайная л. Замочите семена пажитника/чайные ложки на ночь в 2/3 стакана холодной или теплой воды. Принимайте утром перед едой, доливая теплую воду перед употреблением (не пейте холодный напиток утром натощак).
Ешьте семена или порошок (измельченный в пасту перед едой или просто хорошо разжеванный), запивая водой, в которой семена были замочены. Аюрведическая медицина считает, что таким образом пажитник может помочь улучшить пищеварение и защитить организм от поглощения холестерина.
После 2-3 месяцев регулярного употребления идеально сделать перерыв на 1-2 недели, чтобы дать организму отдохнуть. Начните с меньшей дозы и постепенно увеличивайте ее.
Тем, у кого есть проблемы со здоровьем, не употребляйте его более 4-6 недель.
Благодаря своей согревающей природе и горькому вкусу, это семя отлично стимулирует аппетит и помогает пищеварению, усиливая центральный пищеварительный “огонь”.

Источники:
https://www.sciencedirect.com
https://www.banyanbotanicals.com
https://www.easyayurveda.com

ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.