Ekologiški valgomųjų dantenių (Šitake) grybų milteliai

Ekologiški valgomųjų dantenių (Šitake, Lentinula edodes) grybų milteliai
Šitake grybai yra labai maistingi, savo sudėtyje turi įvairių vitaminų, baltymų su plačiu amino rūgščių kompleksu.  Tradicinėje kiniečių medicinoje (TKM), jie nuo seniausių laikų vartojami įvairioms ligoms susijusioms su virškinimu gydyti ar tiesiog sustiprinti imunitetą.
Juos galima naudoti ir tiesiog dėl savo maistingųjų medžiagų, kartu su vandeniu, arbata.

Žinoma, niekas neįsivaizduoja garsiosios miso sriubos be šitaki grybų. Viena vertus, grybų tekstūra yra poringa, todėl jie sugers daug vandens, tačiau į sriubą juos idėjus pabaigoje, sriubai suteikti papildomą skonį. Jeigu norite panašaus sodrumo suteikti daržovių sultiniui – įdėkit šitaki grybų miltelių!

Ką daryti su šių grybų milteliais?
Naudokite kaip prieskonius, tiesiog sumaišyti kartu su druska ir pipirais. Ši trijulė tobulai dera tarpusavyje, nes shiitake milteliai yra tiesiog momentinė umami skonio dozė!
Įdėkite šaukštelį ar du į tofu kiaušinienę (tofunienę), virtus makaronus, sriubas, ir laikykitės – skonis taps visiškai kitoks – sodrus ir ryškus.

Dozavimas
Rekomenduojamos dozės yra nuo 1 iki 3 gramų per dieną.
Suaugusiems vartoti nuo vieno iki trijų kartų per dieną su maistu ar be, užsigeriant stikline vandens.

Ekologinė gamyba pagal galiojančius ES reglamentus.

Šaltiniai
https://www.sciencedirect.com
https://www.webmd.com