Ekologiški žemės riešutai su luobele

Ekologiški žemės riešutai su luobele
Žemės riešutai, kilę iš Pietų Amerikos, turi ilgą istoriją, siekiančią senovės civilizacijas, tokias kaip inkai ir actekai, kurie juos augino ir vartojo kaip pagrindinį maisto produktą. Žemės riešutai vėliau išplito į kitas pasaulio dalis ir tapo svarbia kultūra Afrikoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje. Nors žemės riešutai yra botaniškai ankštinės daržovės, jie dažnai vadinami riešutais dėl savo maistinės vertės ir naudojimo.

Žemės riešutai yra puikus baltymų, sveikųjų riebalų, skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie yra puikus augalinės kilmės baltymų šaltinis, galimai naudingi raumenų augimui ir atsigavimui. 
Žemės riešutai vartojami įvairiais būdais – žali, skrudinti, kaip riešutų sviestas arba dedami į kepinius, salotas, užkandžius ir patiekalus. Žemės riešutų aliejus taip pat yra populiarus dėl savo aukšto rūgštėjimo taško ir švelnaus skonio, todėl plačiai naudojamas kulinarijoje.
Žmonės, turintys alergiją riešutams, turi vengti žemės riešutų, nes jie gali sukelti sunkių alerginių reakcijų.

Rekomenduojama žemės riešutų dienos norma yra apie 28-30 gramų (luksštentų, rekomenduojama mirkyti prieš valgant), kad būtų užtikrinta gera maistinių medžiagų pusiausvyra ir išvengta per didelio kalorijų kiekio.