Ekologiški bertoletijų (braziliški) riešutai

Ekologiški bertoletijų (braziliški) riešutai, augantys ant braziliško riešutmedžio Bertholletia excelsa, klestinčio vešliuose Pietų Amerikos atogrąžų miškuose, sužavėjo daugelio gomurį. Dėl savo išskirtinio skonio, įspūdingo maistinių medžiagų profilio ir galimos naudos sveikatai šie riešutai užsitarnavo pelnytą vietą virtuvėse ir sveikos mitybos dietose visame pasaulyje.

Dėmesio
Nors bertoletijų riešutai suteikia daug naudos, nuosaikumas yra labai svarbus dėl didelio seleno kiekio juose. Per trumpą laiką suvartojus per daug bertoletijų riešutų, gali išsivystyti seleno toksiškumas, vadinamas selenoze. Selenozės simptomai yra plaukų slinkimas, trapūs nagai, virškinimo sutrikimai ir neurologinės problemos.
Todėl bertoletijų riešutus patariama valgyti saikingai.

Naudojimas
Bertoletijų riešutai yra daugiau nei tik užkandis; jie gali būti puikus priedas prie įvairių patiekalų:
Kepimas - susmulkinkite brazilinius riešutus iki miltų konsistencijos ir naudokite juos kaip alternatyvą be glitimo kepimo receptuose. Jie taip pat gali suteikti traškios tekstūros salotoms ir skrudintų daržovių patiekalams.
Riešutų sviestas - pasigaminkite sotaus sviesto is bertoletijų riešutų ir suteikite savo rytiniams skrebučiams unikalaus skonio.
Susmulkinkite bertoletijų riešutus ir naudokite juos kaip ledų ir jogurto paskaninimui, ar kaip riebių pyragaičių ar energetinių batonėlių ingredientą.
Bertoletijų riešutai yra gamtos dovana, siūlanti daugybę naudos sveikatai ir neribotų kulinarinių galimybių. Tačiau reikia būti atidiems, kad būtų išvengta per didelio seleno vartojimo. Saikingai mėgaudamiesi braziliniais riešutais ir kūrybiškai įtraukdami juos į savo mitybą, galėsite mėgautis jų nauda.

Rekomenduojama dienos norma 1-3 bertoletijų riešutai.