Ekologiškos lukštentos sezamų sėklos

Ekologiškos lukštentos sezamų sėklos
Sezamo sėklos – vienas seniausių žinomų sėklų/prieskonių pasaulyje. Indijoje šios sėklos laikomos nemirtingumo simboliu, o senovėje moterys šias sėklas valgydavo norėdamos kaip įmanoma ilgiau išsaugoti grožį ir jaunystę.
Nuo senų laikų manoma, kad sezamo sėklos, turinčios daug sveikųjų riebalų, baltymų, skaidulų ir svarbių mineralų, naudingos sveikatai. Teigiama, kad jos yra puikus antioksidantų šaltinis, įskaitant sesaminą ir sesamolą, kurie padeda turi įtakos organizmo sveikatai. Galimai sezamo sėklos taip pat stiprina kaulus dėl aukšto kalcio kiekio.

Šios mažytės sėklytės pasižymi nuostabiu riešutų skoniu ir maloniu traškumu, todėl jos yra patrauklus priedas prie daugybės patiekalų.
Sezamo sėklos dažnai vartojamos žalios, skrudintos arba sumaltos į tahini.
Kepant sezamo sėklas galima pabarstyti ant duonos, bandelių ar sausainių, išryškės subtilus, žemiškas skonis ir tekstūra.
Skrudintos sezamo sėklos sustiprina salotų ir bulvyčių skonį, suteikdamos puikų kontrastą žalumynams ir daržovėms.
Ar puošiate pikantišką patiekalą, ar norite pagerinti patiekalo tekstūrą, sezamo sėklos yra universalus kulinarinis sąjungininkas, galintis pagerinti jūsų patiekalų skonį ir maistingumą.

Rekomenduojama sezamo sėklų dienos norma yra apie 1-2 šaukštus (apie 10-20 gramų).