Ekologiški pekano (karijų) riešutai

Tikriausiai nėra riešutų poros, kuri būtų lengviau supainiojama nei pekano riešutai ir graikiniai riešutai.
Pirma, jie priklauso skirtingoms gentims ir turi skirtingus skonio profilius; pekano riešutai yra saldesni ir sviestiniai, o graikiniai riešutai yra tvirtesnio, žemiško skonio. Kalbant apie išvaizdą, pekano riešutai paprastai yra ovalesni ir rausvai rudi, o graikiniai riešutai yra apvalesni ir šviesesnio, smėlio spalvos lukštu. Be to, šių dviejų riešutų panaudojimas kulinarijoje skiriasi, o pekano riešutai dažnai naudojami saldžiuose patiekaluose, tokiuose kaip pyragai, o graikiniai riešutai dažniausiai naudojami pikantiškuose patiekaluose, pavyzdžiui, salotose ir pesto. Galiausiai skiriasi jų mitybos profiliai, nes pekano riešutuose paprastai yra daugiau riebalų ir kalorijų, o graikiniuose riešutuose yra daugiau omega-3 riebalų rūgščių.

Pekano riešutai dar vadinami pekaninių karijų arba tiesiog karijų riešutais. Dėl sodraus, sviestinio skonio ir natūralaus saldumo jie yra skanus ir sotus užkandis.

Walnuts.lt apie pekano riešutų naudą sveikatai:

• stiprūs antioksidantai, slopina daugelio kenksmingų medžiagų, sukeliančių riziką susirgti vėžiu
  malšina alkį bei skatina medžiagų apykaitą, todėl rekomenduojamas norintiems sumažinti svorį;
• mažina padidėjusį cholesterolio kiekį;
• mažina tulžies akmenų atsiradimo riziką;
• sulėtina su amžiumi susijusį raumenų nervų degeneraciją;
• mažina širdies ligų riziką;
• puikus vitamino B1 šaltinis, kurio trūkstant jaučiamas nuovargis, raumenų silpnumas, galvos skausmas, pablogėja atmintis, gatsiranda alūnių tirpimas, dilgčiojimas, apetito praradimas, vystosi širdies nepakankamumas, sutrinka apetitas;
• puikus cinko šaltinis, kuris būtinas žmogaus augimui, lytiniam brendimui, be to, stimuliuoja prostatos darbą, prisideda prie greitesnio žaizdų užgijimo;
• turi daug omega-6 riebalų rūgščių (netgi 2 kartus daugiau nei graikiniai), kurios yra svarbios smegenų membranų funkcijoms ir smegenų aktyvumui, normaliam odos funkcionavimui, organizmo atsparumui, kraujo krešumui;
• naudingi plaukams, nes mažina jų slinkimą bei skatina augimą.

Vitaminas A – 56 IU
Vitaminas B1 – (57 proc.) 0,66 mg
Vitaminas B2 – (11 proc.) 0,13 mg
Vitaminas B3 – (8 proc.) 1,167 mg
Vitaminas B5 – (17 proc.) 0,863 mg
Vitaminas B6 – (16 proc.) 0,21 mg
Vitaminas B9 – (6 proc.) 22 μg
Vitaminas C – (1 proc.) 1,1 mg
Vitaminas E – (9 proc.) 1,4 mg
Vitaminas K – (3 proc.) 3,5 μg
Kalcis – (7 proc.) 70 mg
Geležis – (19 proc.) 2,53 mg
Magnis – (34 proc.) 121 mg
Manganas – (214 proc.) 4,5 mg
Fosforas – (40 proc.) 277 mg
Kalis – (9 proc.) 410 mg
Cinkas – (48 proc.) 4,53 mg

PASTABA. Čia pateikta informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija. Raginame sprendimus, susijusius su asmenine sveikata, priimti asmeniškai, įvertinus įvairius informacijos šaltinius.