Linų sėmenų nauda
- Linų sėmenys yra tikras Omega-3 ir kitų vertingų medžiagų koncentratas.
- 100 g linų sėmenų yra net 27,3 g skaidulų! Svarbu, kad 20-40 proc. jų – tirpios. Linų sėmenys turi daug liuteino ir zeaksantino, ypatingai vertingų akių sveikatai palaikyti, taip pat ir kitų reikalingų antioksidantų, tokių kaip fenolio junginių ir flavonoidų.
- Skaidulos, baltymai ir riebalai, esantys šiose sėklose, sukuria ilgiau trunkantį sotumo jausmą.
- Linų sėmenyse gausu vitaminų ir mineralų: vitamino B6, folatų, magnio, mangano, fosforo, kalcio, geležies, cinko, vario bei seleno.
- Omega-3 riebiosios rūgštys yra būtinos mūsų kiekvienos ląstelės membranai, nervinei sistemai.
Kaip vartoti?
Linų sėmenis rekomenduojama vartoti sumaltus, užgeriant dideliu kiekiu skysčio (vanduo, sultys).
Tačiau, jei ketinama vartoti nesmulkintus linų sėmenis, tuomet rekomenduojama juos prieš vartojimą išbrinkinti šiltame vandenyje. Linų sėmenų naudingosios savybės sustiprėja ir atsiskleidžia, kai sėmenys yra vartojami sumaišant su medumi ar uogiene.
Svarbu pabrėžti, kad linų sėmenų aliejus yra netinkamas kepimui, nes ne tik kaitinamas praranda savo maistingąsias medžiagas, bet ir, esant aukštai temperatūrai, išskiria organizmui žalingus transriebalus.
Sumalkite linų sėmenis ir jas naudokite beriant į košes, jogurtą, kefyrą, sveikus žaliuosius kokteilius, varškę. Taip pat galima berti į salotas, padažus, troškinius, ar į sriubą prieš pat ją valgant. Gardinkite sėmenimis salotas. Svarbu, kad linų sėmenys nebūtų kaitinamos, nes taip jos praranda visas gerąsias savybes, todėl geriausia jų įberti baigiant gaminti patiekalą ar prieš jį patiekiant. Sumaltus sėmenis galima laikyti uždarius sandariame inde iki pusės metų, taip jie nepraras savo maistinių savybių.
Ekologiški linų sėmenys iš Lietuvos. Prieš naudojant prašome patikrinti, kartais gali pasitaikyti augalo dalių.