Ekologiškos pistacijos (lukštentos)

Ekologiškos pistacijos (lukštentos)
Pistacija (lot. Pistacia, ypač Pistacia vera) – tai augalų gentis, kurios istorija siekia tūkstančius metų Artimuosiuose Rytuose ir Centrinėje Azijoje, kur pistacijos buvo vertinamos dėl savo maistinių ir gydomųjų savybių. Tradiciškai naudotos Persų, Ajurvedos ir Viduržemio jūros regiono medicinoje, pistacijos žinomos dėl savo antioksidacinių, priešuždegiminių savybių – tai lemia didelis sveikųjų riebalų, skaidulų, vitaminų bei mineralų kiekis.

Pistacijos dažniausiai vartojamos kaip užkandis arba dedamos į desertus, salotas, padažus, taip pat gali būti perdirbamos į aliejų ar maisto papildus. Rekomenduojama dienos norma – apie 30 gramų (sauja), nors prižiūrint specialistams, gali būti vartojama ir iki 60–70 gramų.