Ekologiški balti ryžiai Basmati

Basmati ryžiai yra ilgagrūdžiai aromatiniai ryžiai, kilę iš Indijos ir Pakistano regiono, ypač Himachal Pradesh ir Uttarakhand valstijų. Jų pavadinimas „basmati“ sanskrito kalba reiškia „aromatinis“ arba „malonus kvapas“. Šie ryžiai vertinami dėl savo subtilaus kvapo, ilgo, plono grūdo ir švelnaus skonio. Basmati ryžiai dažniausiai auginami monsuninio klimato sąlygomis ir gali būti tiek baltieji, tiek rudieji.

Virti basmati ryžiai pasižymi švelniai puria tekstūra, nes grūdai lieka atskiri, nesulipę. Jie naudojami patiekaluose kaip plovui, biryani, pulao arba kaip garnyras.
Basmati ryžiai taip pat vertinami sveikos mitybos kontekste, nes turi mažesnį glikemijos indeksą nei įprasti ilgagrūdžiai ryžiai.

Paruošimas: 1 dalį ryžių nuplauti šaltu vandeniu, užpilti 1/2 - 2 dalimis vandens (su mažiau vandens biresni) ir lėtai užvirti. Užvirus uždengti ir virti ant mažiausios kaitros apie 10 -15 min. Nuėmus nuo kaitros leisti ryžiams dar pabrinkti 5 min.