Ekologiškos japoninės pupuolės (adzuki)

Adzuki pupuolėse yra gana daug baltymų ir skaidulų. Nors juose yra gana daug baltymų, jie nėra visaverčiai baltymai, todėl jums tiesiog reikia valgyti juos su ryžiais, grūdais ir daržovėmis.

Kaip gaminti Adzuki pupuoles?
Skirtingai nuo kitų džiovintų pupelių, prieš verdant Adzuki pupuoles pamirkyti 2-4 valandas, tai pagreitins virimo laiką ir bus naudinga virškinimui. Jos paprastai išverda per maždaug 40 - 60 minučių! Jeigu virsite greitpuodyje, tai užtruks apie 20 min.

Gamindami adzuki pupuoles galite pasirinkti galutinę jų tekstūrą, o jų skonį galite sustiprinti troškindami jas su prieskoniais pagal skonį, pavyzdžiui, svogūnais, trintomis česnako skiltelėmis, lauro lapais ar juodųjų pipirų žirneliais.