Tikrasis kakavmedis (Theobroma Cacao) yra kilęs iš Amazonijos tropinių miškų. Šis medis buvo laikomas šventu ir itin garbinamas majų bei actekų. Pačios kakavos pupelės yra puikus “supermaistas”, jose gausu antioksidantų ir kitų maistinių medžiagų. Ekologiškose Peru užaugintose kakavos pupelėse yra daugiau antioksidantų nei raudonajame vyne ir žaliojoje arbatoje, jos yra tikras mineralų šaltinis. Rankomis renkamos žalios Criollo rūšies kakavos pupelės yra atrenkamos ir tik geriausios yra fermentuojamos. Taip sumažinamas kakavos pupelių kartumas, o tada jos yra spaudžiamos šaltuoju būdu. Būtent šiuo būdu gaminamas RAW kakavos sviestas išsaugo didesnę dalį mikroelementų.
Iš RAW kakavos sviesto galima gaminti šokoladą, taip pat pagerinti kakavos skonį desertuose ir kituose kulinariniuose gaminiuose. Sakoma, kad šis aromatingas kakavos sviestas puikiai nuramina skaudančią gerklę ir palengvina kosulį, tereikia nedidelį gabalėlį kakavos sviesto ištirpinti arbatoje ir mėgautis gėrimu.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.