Maistinės mielės užvaldė kulinarijos pasaulį kaip audra. Deaktyvuotos maistinės mielės tapo pagrindine veganų, vegetarų ir sveikata besirūpinančių asmenų dieta.
Kas yra deaktyvuotos maistines mieles?
Deaktyvuotos maistinės mielės, kaip ir alaus mielės, gaunamos iš Saccharomyces cerevisiae rūšies. Tačiau gamybos proceso metu mielės išjungiamos, todėl jos tampa neaktyvios. Šis deaktyvavimas vyksta termiškai apdorojant, todėl išsaugomas jų maistinis profilis bet sustabdomas fermentacijos procesas. Rezultatas yra nuostabus, šios mielės turį į sūrį panašų skonis, todėl yra puikus pieno ir sūrio pakaitalas augalinės kilmės dietoje.
Maistinių mielių privalumai
Turtingas B grupės vitaminų: Deaktyvuotos maistinės mielės turi esminių B vitaminų, įskaitant B1, B2, B3, B6 ir B12. Šie vitaminai vaidina svarbų vaidmenį energijos apykaitai, nervų funkcijai ir bendrai gerovei.
Baltymų šaltinis: jose yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys, todėl tai vertingas baltymų šaltinis veganams ir vegetarams.
Imuninės sistemos palaikymas: maistinėse mielėse esantys beta gliukanai gali sustiprinti imuninę sistemą ir skatinti sveiką imuninį atsaką.
Žarnyno sveikata: maistinėse mielėse esantys probiotikai prisideda prie sveikos žarnyno aplinkos, palaiko virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą.
Mažai natrio ir riebalų: deaktyvuotose maistinėse mielėse natūraliai mažai natrio ir riebalų, todėl tai yra sveikas ir širdžiai naudingas pasirinkimas.
Galimas šalutinis poveikis
Deaktyvuotos maistinės mielės daugeliui žmonių yra saugios, kai jos vartojamos saikingai. Tačiau, kaip ir vartojant bet kokį naują maistą, kai kurie žmonės gali patirti nedidelį šalutinį poveikį, pavyzdžiui, virškinimo sutrikimus ar alergines reakcijas. Turintiems sveikatos sutrikimų, ypač virškinimo ar žarnyno, kartais gali pabloginti ligos simptomus. Būkite atidūs.
Deaktyvuotų maistinių mielių naudojimas
Dėl maistinių mielių kulinarinio universalumo jos yra mėgstamas ingredientas daugelyje augalinės kilmės virtuvių.
Pikantiški prieskoniai: pabarstykite mileles ant spragėsių, skrudintų daržovių ar makaronų patiekalų, kad suteiktumėte sūrio skonį.
Veganiškas sūrio padažas: sumaišykite kreminį ir skanų veganišką sūrio padažą sumaišydami maistines mieles su augaliniu pienu ir prieskoniais. Naudokite kaip padažą įvairiems patiekalams.
Įmaišykite į maistą: įmaišykite maistines mieles į sriubas, troškinius ar salotų padažus, kad patiekalai būtų sodresni.
Augalinės kilmės baltymų papildymas: įdėkite į savo kokteilius ar salotas pabarstydami šiek tiek ant viršaus.
Maistinės mielės yra kulinarinis perlas, suteikiantis patiekalams ir skonį, ir maistingumą. Maistinės mielės parduodamos kaip dribsniai, granulės arba miltelių pavidalu. Jose natūraliai mažai kalorijų, be cukraus, glitimo, 100% augalinės kilmės.
Nesvarbu, ar esate augalinio gyvenimo būdo sekėjas, ar tiesiog norite patobulinti savo mitybą, šis nuostabus ingredientas tikrai užkariaus jūsų skonio receptorius. Nepamirškite rinktis aukštos kokybės ekologišką produktą ir mėgaukitės jos teikiama nauda sveikatai.
Kaip ir atliekant bet kokius mitybos pokyčius, įsiklausykite į savo kūno reakciją ir mėgaukitės kūrybiškumu jūsų virtuvėje.
Šaltiniai:
https://www.healthline.com
https://www.medicalnewstoday.com
PASTABA. Čia pateikta informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija.Raginame sprendimus, susijusius su asmenine sveikata, priimti asmeniškai, įvertinus įvairius informacijos šaltinius.