Ekologiškos ciberžolės (turmeric) šaknys

Ciberžolė, ryškus auksinio atspalvio prieskonis, yra daugelio virtuvių ir tradicinės medicinos sistemų pagrindas visame pasaulyje. Nesvarbu, ar vartojama šviežia, ar sausa, ciberžolė turi įspūdingą naudą sveikatai dėl savo aktyvaus junginio kurkumino. Ciberžolė arba Curcuma longa – imbierinių (Zingiberaceae) šeimos augalas, kilęs iš Pietryčių Azijos, tūkstanmečius buvo gerbiama dėl savo gydomųjų savybių. Jos naudą tvirtina ir tradicinės medicinos sistemos, kaip Ajurveda ir Tradicinė kinų medicina (TCM) ir šiuolaikiniai moksliniai tyrimai.
Ne paslaptis, kad viskas, kas neperdirbta, turi daugiau maistinių medžiagų. Kurkumino šviežiose ciberžolėse yra daugiau nei miltelių pavidalo. Apdorojimo etape prarandamas tam tikras kurkumino kiekis. Neapdorotoje ciberžolėje taip pat yra daugiau eterinių aliejų nei perdirbtuose, nes džiovinant ir apdorojant prarandama dalis jos eterinio aliejaus vertės.

Ciberžolės nauda sveikatai
Džiovintos ciberžolės galiojimo laikas yra ilgesnis, palyginti su šviežia, todėl ją patogu laikyti ir naudoti ilgą laiką.
Nors šviežia ciberžolė turi didesnį kurkumino kiekį, džiovinta ciberžolė yra labiau koncentruota, todėl tai yra efektyvus būdas suvartoti didesnes kurkumino dozes.
Džiovinta ciberžolė sumalama į miltelius, todėl ją lengva įmaišyti į įvairius receptus, arbatas ir maisto papildus.
Tyrimai rodo, kad kurkuminas sausoje ciberžolėje gali slopinti vėžio ląstelių augimą ir plitimą, parodydamas vėžio prevencijos ir papildomos terapijos potencialą.
Džiovintoje ciberžolėje esančios kurkumino neuroprotekcinės savybės gali padėti pagerinti smegenų funkciją ir apsaugoti nuo neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga.
Ciberžolėje esantis kurkuminas, kuris turi stiprų priešuždegiminį poveikį ir gali padėti sergant artritu ir uždegimine žarnyno liga.
Kurkumino antioksidacinės savybės šviežioje ciberžolėje padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, apsaugo ląsteles nuo oksidacinės pažaidos ir mažina lėtinių ligų riziką.
Turtinga vitaminų, mineralų ir eterinių aliejų, šviežia ciberžolė stiprina imuninę sistemą, stiprina organizmo apsaugą nuo infekcijų ir ligų.
Šviežia ir džiovinta ciberžolė skatina tulžies gamybą, padeda virškinti ir gerina žarnyno sveikatą.
Dėl savo priešuždegiminio pobūdžio ciberžolė gali natūraliai malšinti skausmą esant įvairioms ligoms, tokioms kaip sąnarių ir galvos skausmai.

Kaip naudoti ciberžolę maistui
Šviežia ciberžolė – sutarkuokite arba susmulkinkite šviežią ciberžolę ir pridėkite į karį, troškinius, sriubas, kokteilius ar arbatas.

Džiovinta ciberžolė – įpilkite sausų ciberžolės miltelių į sriubas, troškinius, ryžių patiekalus ar lęšių patiekalus, netgi pabarstykite salotas, kad gautumėte šiltą ir išskirtinį skonį. Taip pat galite pasigaminti arbatos, bei auksinį pieną su ciberžole, sumaišę jį su šiltu augaliniu pienu ir šiek tiek saldiklio.

Deja, ciberžolėje esantis kurkuminas prastai absorbuojamas į kraują. Dėl to sumažėja jo nauda sveikatai.
Tačiau juodųjų pipirų pridėjimas gali padėti. Tyrimai patvirtina, kad juodųjų pipirų piperino ir ciberžolėje esančio kurkumino derinys padidina kurkumino absorbciją iki 2000 %.
Dėl to ciberžolės derinimas su juodaisiais pipirais padidina galimą jo naudą sveikatai.

Šalutiniai poveikiai
Virškinimo problemos – tiek sausa, tiek šviežia ciberžolė gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus, ypač naudojant didelėmis dozėmis. Kai kuriems žmonėms gali sukelti pilvo pūtimą, dujų susidarymą ir diskomfortą skrandyje.
Ciberžolės reikėtų vengti sergant ūminiu hepatitu, gelta, tulžies akmenimis, tulžies latakų ligomis, opalige ir padidėjus rūgštingumui.
Kraują skystinantis poveikis – ciberžolės kraują skystinančios savybės gali padidinti kraujavimo riziką, ypač kai vartojama kartu su kraują skystinančiais vaistais.

Išvada
Tiek šviežia, tiek džiovinta ciberžolė turi daug naudos sveikatai dėl savo aktyvaus junginio kurkumino. Nesvarbu, ar pasirinksite šviežią ciberžolę dėl jos intensyvaus skonio, ar sausą ciberžolę dėl patogumo ir koncentruoto kurkumino kiekio, šio auksinio prieskonio įtraukimas į savo mitybą tikrai gali prisidėti prie bendros gerovės ir sveikesnio gyvenimo.

Šaltiniai:
https://www.healthline.com
https://www.hopkinsmedicine.org
https://www.banyanbotanicals.com

PASTABA. Čia pateikta informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija. Raginame sprendimus, susijusius su asmenine sveikata, priimti asmeniškai, įvertinus įvairius informacijos šaltinius.