Ekologiški gvazdikėliai

Gvazdikėliai – tai džiovinti tropinio visžalio medžio (Syzygium aromaticum) žiedpumpuriai, kilę iš Molukų salų (Indonezija), dar vadinamų Prieskonių salomis. Jau senovėje jie buvo vertinami dėl savo aromato ir gydomųjų savybių – gvazdikėliai buvo naudojami Kinijoje, Indijoje ir Artimuosiuose Rytuose dar prieš mūsų erą. Europoje jie išpopuliarėjo viduramžiais kaip prabangus prieskonis ir konservantas. Gvazdikėliai naudojami kulinarijoje tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams gardinti, ypač kepiniuose, marinate, kompotuose ar karštuose gėrimuose, tokiuose kaip arbata. Be to, jie plačiai taikomi aromaterapijoje ir liaudies medicinoje – jų eterinis aliejus pasižymi antibakterinėmis, priešuždegiminėmis savybėmis ir dažnai naudojamas dantų skausmui malšinti. Jie naudojami sausainiams, desertams, saldainiams, ledams, sultims, kompotams,  pyragams gaminti. Jų dedama marinuojant agurkus, kopūstus, morkas, burokėlius.
Aromatingi, šventėmis kvepiantys gvazdikėliai gera pora su cinamonu, lauro lapais ir  juodaisiais pipirais, ciberžole, kmynais, kalendra.

Be to, jie plačiai taikomi aromaterapijoje ir liaudies medicinoje – jų eterinis aliejus galimai pasižymi antibakterinėmis, priešuždegiminėmis savybėmis ir dažnai naudojamas dantų skausmui malšinti.