Ekologiški avinžirnių miltai

Ekologiški avinžirnių miltai, žinomi kaip gram arba besan miltai, yra universalus, be glitimo ingredientas, plačiai naudojamas gaminant maistą.
Pagaminti iš smulkiai maltų džiovintų avinžirnių, jie yra turtingi baltymų, skaidulų ir būtinų maistinių medžiagų, todėl yra maistingas rafinuotų miltų pakaitalas. Dažnai naudojami Indijos, Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų virtuvėse tokiems patiekalams kaip pakoros, socca ir falafeliai. Be to, jie puikiai tinka kaip tirštiklis sriuboms ir padažams, rišamoji medžiaga veganiškuose receptuose bei pagrindas kepiniams be glitimo.
Švelnus, riešutų poskonis pagerina tiek sūrius, tiek saldžius patiekalus, suteikdamas sveikatai naudingų savybių, tokių kaip geresnis virškinimas ir cukraus kiekio kraujyje reguliavimas.