Mairūnas gali pasirodyti pikantiškas, šiek tiek saldokas ar net kartus. Dedamas į sriubas, daržovių troškinius, salotas, tofu, padažus. Tinka su makaronais, keptomis bulvėmis, ant picų ar makaronų. Tinka sūdant agurkus ir pomidorus, aromatizuojant actą ir arbatą. Dera su čiobreliu, šalaviju, rozmarinu, baziliku, peletrūnu. Kaip ir daugelį prieskonių, mairūnus patartina dėti gaminimo proceso gale, tam, kad būtų išlaikytas stiprus aromata
Šią žolelę taip pat galima užsipilti kaip arbatą.