Органическая Киноа

Органическая киноа
Органическая киноа (Chenopodium quinoa) — это выносливое растение родом из Андских нагорий Южной Америки, таких как Перу, Боливия и Эквадор. Инки называли киноа «материнским зерном», и она культивируется уже более 5000 лет. Сегодня он считается во всем мире «суперпродуктом».

Традиционное использование киноа
Киноа была жизненно важным источником пищи, обеспечивая необходимыми питательными веществами и энергией людей, живущих в горах. Из-за высокого содержания белка и способности к адаптации он часто считался лучше других зерновых.
Киноа имел духовное значение и использовался коренными народами в различных религиозных церемониях.
Киноа иногда использовался в традиционной медицине для лечения таких недугов, как расстройство желудка и кожные заболевания.

В последнее время киноа стала популярной во всем мире.
Безглютеновая альтернатива — она не содержит глютена, что делает ее безопасным выбором для людей с коэлиакией или чувствительностью к глютену.
Усвояемость — кинва считается более легкой для переваривания, что делает ее отличным выбором для тех, у кого чувствительная пищеварительная система.

Внимание
Сапонины — семена киноа естественным образом содержат горькие на вкус сапонины, которые можно удалить, промыв перед приготовлением.
Оксалаты — киноа содержит оксалаты, которые, при частом употреблении, могут способствовать образованию камней в почках у особо чувствительных людей.

Рецепты приготовления кинвы

• Салат из кинвы: охлажденную, сваренную крупу или хлопья кинвы ха смешать с вареной или консервированной фасолью, тыквенными семечками, листьями лука и кинзой. Посыпать салат любимыми специями и травами.
• Каша для завтрака: сваренный киноа ячмень или набухшие хлопья, приправленные орехами и сухофруктами, которые подаются на завтрак.
• Супы с кинвы: используйте кинву в своих любимых овощных или зерновых супах.

Источники
www.healthline.com
www.medicalnewstoday.com

ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.