Какао масса идеально подходит для использования в рецептах веганских десертов, сладкой выпечки, домашнего шоколада или самого вкусного какао и горячего шоколада.
Для изготовления шоколада используются какао-бобы, которые содержат более 300 активных веществ, включая фенил, этиламин и серотин. Какао Теоброма, дерево родом из тропического климата Южной Америки, считается священным у племен майя и ацтеков. Какао-бобы сами по себе являются отличным “суперфудом”, поскольку богаты антиоксидантами и другими питательными веществами. Какао-бобы, выращенные органическими фермерами в Перу, содержат в 3 раза больше антиоксидантов, чем зеленый чай. Какао-бобы – богатый источник минералов. Собранные вручную в стручки, зеленые бобы высочайшего качества отбираются и ферментируются для уменьшения естественной горечи.
Как приготовить какао (на одну чашку):
- Измельчите около 10 г. какао тертое
- Доведите воду до кипения и добавьте какао тертое.
- Смешайте вручную или с помощью электрического миксера до получения однородной консистенции.
- Если какао не хватает сладости, его можно ароматизировать растительным молоком или подсластителем по вашему выбору.
Польза какао
- Источник антиоксидантов – защищает организм от старения
- Какао помогает регулировать уровень холестерина
- Какао активизирует кровообращение и мозговую деятельность
- Какао стимулирует выработку эндорфинов (гормонов счастья).
Принимайте до 10 г в день. Перед использованием проконсультируйтесь с врачом.
до 10 г. – слабый напиток из какао, подходящий для ежедневного употребления
25 – 35 g. – Какао-напиток средней крепости
35 – 40 g. – крепкий напиток из какао, подходящий для церемоний, посвященных какао