Ekologiškos judros (Camelina sativa) sėklos sulaukė pripažinimo dėl savo įspūdingos naudos sveikatai.
Šios sėklos yra turtingas omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, ypač alfa-linoleno rūgšties (ALA), kuri garsėja savo širdžiai naudingomis savybėmis.
Judros sėklų įtraukimas į savo mitybą gali padėti sumažinti uždegimą, cholesterolio kiekį ir palaikyti bendrą širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Judros sėklose gausu pagrindinių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai E ir B, mineralai, tokie kaip magnis ir cinkas, ir antioksidantai, tokie kaip fenolio junginiai, todėl jos yra visapusiškas maistinis priedas.
Didelis ląstelienos kiekis jose taip pat gerina virškinimą ir padeda valdyti svorį, nes sukelia sotumo jausmą.
Kaip ingredientas, judros sėklos gali būti naudojamos kaip salotų, jogurto ar avižinių dribsnių užpilas arba sumaišomos su kokteiliais, kad būtų suteiktas maistingas poveikis.
Dėmesio
Didelis omega-3 kiekis judros sėklose, panašiai kaip ir kitose sėklose, kuriose gausu ALA, gali turėti nedidelį kraują skystinantį poveikį. Asmenys, vartojantys kraują skystinančius vaistus arba turintys kraujavimo sutrikimų, turėtų būti atsargūs.
Nors jos yra vertingas priedas prie subalansuotos ir sveikos mitybos, saikingumas yra labai svarbus norint mėgautis judros sėklų maistine nauda.
Naudojimas
Judros sėklos pasižymi maloniu, švelnaus aštrumo turinčiu skoniu. Vos juntamas aštrumas primena krienus, ridiką ar ropę, todėl šios smulkios sėklytės pagardins košę ir suteiks gurmaniško skonio kitiems patiekalams.
PASTABA. Čia pateikta informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija. Raginame sprendimus, susijusius su asmenine sveikata, priimti asmeniškai, įvertinus įvairius informacijos šaltinius.