Ekologiški saldžiavaisio pupmedžio (kerobo) milteliai, skrudinti

Ekologiški saldžiavaisio pupmedžio (kerobo) milteliai, skrudinti

Kerobas (Ceratonia siliqua) yra maža, sausrai atspari medžių rūšis, kuri klesti sausringuose Afrikos, Azijos ir Pietų Europos klimatuose. Terminas „carob“ reiškia medžio vaisius, kurie yra plokščios, panašios į pupeles ankštys, kuriose yra daug mažų sėklų.
Senovės Artimuosiuose Rytuose tauriųjų metalų ir akmenų svoriui ir vertei matuoti buvo naudojamos charrūbo sėklos (kerobo – saldžiavaisio pupmedžio sėklos). Galiausiai tai visoje Europoje tapo žinoma kaip „karatas“, o 24 kerobų pupelės buvo tikslus gryno aukso romėnų solidus monetos svoris. Taip tapo žinoma, kad „24 karatai“ reiškia gryną auksą ir išliko kaip šiuolaikinė visų tauriųjų metalų ir brangakmenių klasifikacija.
Ayurvedoje kerobo milteliai naudojamas viduriavimui, virškinimo problemoms spręsti.
1989 m. Belgijoje atlikti tyrimai parodė, kad kūdikiai, kenčiantys nuo viduriavimo, greičiau atsigavo.
Kerobo ankščių milteliai, dar vadinami saldžiosiomis ankštimis, naudojamos kaip sveika ir skani šokolado alternatyva. Per visą istoriją buvo mėgstamos dėl savo saldaus skonio ir yra puikus šokolado pakaitalas tiems. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip šokolado pakaitalas desertuose ir puikiai papildo kokteilius.
Naudoti kepant ir gaminant maistą kaip sveiką alternatyvų saldiklį. Puikus priedas kepiniams, ledams, keptiems obuoliams.

Nors kerobas natūraliai yra saldus, teigiama, kad jis nedidina cukraus kiekio kraujyje taip, kaip šokoladas.
Taip pat juose gausu netirpių skaidulų – skaidulų, kurių žarnynas neskaido ir neabsorbuoja į kraują. Tai padidina virškinimo sistemos atliekų kiekį, kuris padeda išlaikyti reguliarumą ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.

Paruošimas:
2-3 valgomuosius šaukštus miltelių užpilti karštu augalinu gėrimu, išmaišyti. Sveikas ir skanus gėrimas vaikams.

Šaltiniai:
Healthline.com
ScienceDirect.com

PASTABA. Čia pateikta informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija. Raginame sprendimus, susijusius su asmenine sveikata, priimti asmeniškai, įvertinus įvairius informacijos šaltinius.