Basmati ryžiai yra ilgagrūdžiai aromatiniai ryžiai, kilę iš Indijos ir Pakistano regiono, ypač Himachal Pradesh ir Uttarakhand valstijų. Jų pavadinimas „basmati“ sanskrito kalba reiškia „aromatinis“ arba „malonus kvapas“. Šie ryžiai vertinami dėl savo subtilaus kvapo, ilgo, plono grūdo ir švelnaus skonio. Basmati ryžiai dažniausiai auginami monsuninio klimato sąlygomis ir gali būti tiek baltieji, tiek rudieji.
Virti basmati ryžiai pasižymi švelniai puria tekstūra, nes grūdai lieka atskiri, nesulipę. Jie naudojami patiekaluose kaip plovui, biryani, pulao arba kaip garnyras.
Basmati ryžiai taip pat vertinami sveikos mitybos kontekste, nes turi mažesnį glikemijos indeksą nei įprasti ilgagrūdžiai ryžiai.
Paruošimas: 1 dalį ryžių nuplauti šaltu vandeniu, užpilti 1/2 – 2 dalimis vandens (su mažiau vandens biresni) ir lėtai užvirti. Užvirus uždengti ir virti ant mažiausios kaitros apie 10 -15 min. Nuėmus nuo kaitros leisti ryžiams dar pabrinkti 5 min.
PASTABA. Svetainėje pateikiama informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija. Raginame sprendimus, susijusius su asmenine sveikata, priimti asmeniškai, įvertinus įvairius informacijos šaltinius.
Ekologiški Basmati ryžiai (Oryza Sativa L.) 100%
Energija 1504 kJ/ 354 Kcal
Riebalai 0,5 g
-iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 0,0 g
Angliavandeniai be skaidulų 80,1 g
-iš kurių cukrų 0,7 g
Skaidulinės medžiagos 0,8 g
Baltymai 6,9 g
Druska 0,07 g
Laikyti sausoje vietoje. Rekomenduojama laikymo temperatūra 25-30°C.