Пищевые неактивные дрожжи (хлопья)

Пищевые дрожжи захватили кулинарный мир. Неактивные пищевые дрожжи стали основным продуктом в рационе веганов, вегетарианцев и людей, заботящихся о своем здоровье.

Что такое деактивированные пищевые дрожжи?
Деактивированные пищевые дрожжи, как и пивные дрожжи, происходят от вида Saccharomyces cerevisiae. Однако в процессе производства дрожжи отключаются, делая их неактивными. Деактивация происходит путем термической обработки, которая сохраняет их питательный профиль, но останавливает процесс ферментации. Результат потрясающий: закваска имеет вкус, напоминающий сыр, что делает ее отличным заменителем молока и сыра в растительном питании.

Преимущества пищевых дрожжей
Богаты витаминами группы В: деактивированные пищевые дрожжи содержат важнейшие витамины группы В, включая В1, В2, В5, В6 и В9. Эти витамины играют важную роль в энергетическом обмене, работе нервной системы и общем самочувствии.
Витамины на 100 г, (суточная норма)
Витамин В1 — 1,4 мг
Витамин В2 — 3,1 мг
Витамин В6 — 4,3 мг
Фолиевая кислота — 26 мг
В5 (пантотеновая кислота) — 7,2 мг
Фолиевая кислота — 33,1 мкг
Фосфор — 1062 мг
Цинк — 12,3 мг
*100 г для среднего эталонного потребления для взрослого человека (8 400 кДж/2 000 ккал)
Рассчитано в соответствии с Постановлением (ЕС) № … 1169/2011;
Источник белка: содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает его ценным источником белка для веганов и вегетарианцев.

Возможные побочные эффекты
Деактивированные пищевые дрожжи безопасны для большинства людей при умеренном употреблении. Однако, как и в случае с любым другим новым продуктом, у некоторых людей могут наблюдаться незначительные побочные эффекты, такие как расстройства пищеварения или аллергические реакции. Для тех, кто имеет проблемы со здоровьем, особенно с пищеварением или кишечником, это может иногда ухудшить симптомы. Будьте внимательны.

Использование деактивированных пищевых дрожжей
Кулинарная универсальность пищевых дрожжей делает их излюбленным ингредиентом многих растительных кухонь.
Пикантная приправа: посыпьте дрожжи на крекеры, жареные овощи или макаронные блюда, чтобы придать им сырный вкус.
Веганский сырный соус: создайте сливочный и вкусный веганский сырный соус, смешав пищевые дрожжи с растительным молоком и специями. Используйте в качестве соуса для различных блюд.
Добавляйте в пищу: добавляйте пищевые дрожжи в супы, рагу или салатные заправки для более насыщенного вкуса.
Растительный белок: добавляйте в смузи или салаты, посыпав немного сверху.
Пищевые дрожжи — это кулинарная находка, которая добавляет и вкус, и питательную ценность Вашим блюдам. Пищевые дрожжи продаются в виде хлопьев, гранул или порошка. Естественно, с низким содержанием калорий, без сахара, глютена и 100% растительной основы.
Являетесь ли Вы приверженцем растительного образа жизни или просто хотите улучшить свой рацион, этот удивительный ингредиент непременно покорит Ваши вкусовые рецепторы. Не забывайте выбирать высококачественный органический продукт и наслаждайтесь его полезными свойствами.
Как и при любых изменениях в питании, прислушивайтесь к реакции своего организма и наслаждайтесь творчеством на своей кухне.

Не существует строгой суточной нормы потребления пищевых дрожжей, но обычно для большинства взрослых людей она составляет около 1-2 столовых ложек (15-30 грамм) в день. Это количество может варьироваться в зависимости от индивидуальных диетических потребностей и предпочтений.

Источники:
https://www.healthline.com
https://www.medicalnewstoday.com

ПРИМЕЧАНИЕ. Содержащаяся в нем информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению или решению других вопросов, связанных со здоровьем. Мы призываем вас принимать личные решения о состоянии здоровья, основываясь на различных источниках информации.