Органические семена кориандра

Органические семена кориандра
Кориандр может быть одним из самых недооцененных растений, несмотря на его всемирную популярность в качестве кулинарной специи. Большинство людей знают кориандр по его испанскому названию — кинза — и либо любят его, либо ненавидят.
Его ароматный запах — одна из многих прелестей.

Считается, что кориандр зародился на Ближнем Востоке и в Средиземноморье, и его можно встретить в региональной кухне по всему миру.
Он относится к семейству растений Umbelliferae (Apiaceae), имеет стройный стебель и красивые белые или светло-розовые цветы, а все части растения съедобны (молодые листья и зрелые семена). Само растение удивительно нежное, с ярким, землистым весенним ароматом. Она также известна как китайская петрушка, а на санскрите — как «dhanyaka», что означает «богатая».

Хотя кориандр растет по всему миру, он не очень любит жару. Это однолетнее растение с относительно коротким вегетационным периодом, так как предпочитает более прохладные весенние и осенние температуры. После укоренения в легкой, хорошо дренированной почве на полном солнце растение размножается самосевом и прорастает следующей весной.

Польза и применение кориандра
Исторически и традиционно кориандр использовался для облегчения желудочно-кишечного дискомфорта.
В Аюрведе он используется как лекарственное растение. В аюрведической медицине кориандр считается как согревающим, так и охлаждающим растением, в зависимости от того, какая часть растения используется. Считается, что листья обладают охлаждающим действием и из них можно приготовить сок или припарку для снятия легкого раздражения кожи, а семена слегка согревают, помогая пищеварению, усвоению питательных веществ и выведению токсинов.
Хотя кориандр известен в основном своим сильным сродством и пользой для пищеварительной системы, он также может быть полезен для мочевыделительной системы и легких, помогая очистить их от жара и, соответственно, слизи.

Семена кориандра можно использовать в качестве приправы к различным маринадам, тушеным блюдам и блюдам из чечевицы.

Рецепт чая:
Семена фенхеля, кумина и кориандра полезны для поддержания пищеварения и детоксикации организма.

Рецепт можно найти здесь.

ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.