Tikrasis kakavmedis (Theobroma Cacao) yra kilęs iš Amazonijos tropinių miškų. Šis medis buvo laikomas šventu ir itin garbinamas majų bei actekų. Pačios kakavos pupelės yra puikus “supermaistas”, jose gausu antioksidantų bei daugiau nei 300 veikliųjų medžiagų. Vienos iš veikliųjų medžiagų skatina serotonino, mums gerai žinomo laimės hormono, ir feniletilamino – meilės hormono, susidarymą. Ekologiškose Peru užaugintose kakavos pupelėse yra daugiau antioksidantų nei raudonajame vyne ir žaliojoje arbatoje, jos yra tikras mineralų šaltinis. Rankomis renkamos žalios Criollo rūšies kakavos pupelės yra atrenkamos ir tik geriausios yra fermentuojamos, kad sumažėtų jų pradinis kartumas. Jau išdžiovintos ir išplautos kakavos pupelės yra nulupamos, ištraukiami jų branduoliai, kad būtų galima jas suskaldyti. Gamybos proceso metu visiškai išsaugoma kakavos pupelių maistinė vertė nenaudojant jokių priedų.
Criollo rūšies pupelės yra pačios rečiausios, iš jų pagaminti produktai yra laikomi delikatesu. Būtent šios rūšies kakavmedžių auginimas yra sudėtingas dėl dažnesnio nei kitų medžių ligų pažeidžiamumo, todėl ir kakavos pupelių derlius yra mažesnis. Criollo kakavos pupelėmis galite pasiskaninti košes arba iš jų gaminti šokoladą ir kitus patiekalus.
Mikroelementai, esantys ekologiškose Criollo kakavos pupelėse, svarbūs, nes:
- padeda palaikyti normalią nervų sistemos veiklą,
- mažina pavargimo jausmą,
- palaiko normalią raumenų funkciją,
- užtikrina elektrolitų pusiausvyrą,
- palaiko normalų kraujospūdį,
- palaiko raudonųjų kraujo kūnelių ir hemoglobino susidarymą,
- apsaugo ląsteles nuo oksidacinio streso,
- perneša geležį organizme ir kt.
Kalis 840 mg
Fosforas 457 mg
Magnis 291 mg
Geležis 3,0 mg
Varis 1,8 mg
Manganas 2,9 mg
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.